（1）冷庫：
　　臭氧對冷庫、氣調(diào)庫中的果品、雞蛋、魚、肉類食品的貯存起到了防霉保鮮之功效。1995年至1996年間，日本、法國和澳大利亞相繼立法，允許臭氧在食品工業(yè)中廣泛使用。而美國在食品加工企業(yè)的努力推動下，美國電力研究院（EPRI）于1996年組織了臭氧和食品界的科學技術(shù)專家委員會，開始調(diào)查并評估臭氧應用于食品工業(yè)的歷史背景、現(xiàn)狀與前途。委員會利用1年時間對臭氧應用，包括：殺菌、雞蛋消毒、果蔬貯藏、水產(chǎn)品保鮮、肉類保鮮、家禽加工等37個食品加工業(yè)所用的臭氧空氣處理進行了文獻檢索、論證及實驗表明，在1997年提出科學結(jié)論，明確了臭氧應用與食品加工業(yè)符合GRAS標準——這個結(jié)果成為美國食品加工業(yè)廣泛使用臭氧的基礎(chǔ)。隨后美國食品與醫(yī)藥管理局（FDA）放棄了以往在食品加工生產(chǎn)中使用臭氧的限制政策，承認臭氧應用于食品生產(chǎn)過程符合通用安全標準（GRAS）的要求。之后，專家們還對臭氧化水在食品工業(yè)上的應用、氣相臭氧在食品加工中的應用、臭氧處理食品的營養(yǎng)影響及處理食品的安全性和毒性等作了相關(guān)的研究，這些研究均表明：臭氧作為食品殺菌劑和消毒劑使用是安全無害的，在適宜的用量和良好的加工條件下使用符合GRAS要求。

（2）食品生產(chǎn)用水：
　　食品生產(chǎn)用水貫穿在產(chǎn)品從原料清洗至最終成形的每一個步驟之中，可以說是實現(xiàn)食品安全生產(chǎn)的最重要保證。資料顯示，我國部分食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)用水，在某種程度上來說，基本上處于沒有質(zhì)量把關(guān)的狀態(tài)，也就是說，以不潔凈的水生產(chǎn)出來的食品成品或半成品，很難達到無菌或衛(wèi)生合格達標的界限。食品生產(chǎn)用水、需要大量的潔凈水，在生產(chǎn)成本中也是一項較大的開支。目前食品生產(chǎn)企業(yè)普遍存在兩種狀況：一是使用已被污染的水源；二是加工用水回用或延長使用時間。
　　應用臭氧技術(shù)來保證食品生產(chǎn)用水的安全衛(wèi)生，是從源頭上解決產(chǎn)品質(zhì)量控制、從根本上杜絕產(chǎn)品質(zhì)量問題的最好解決方案。也可生產(chǎn)高濃度臭氧水替代藥物對食品進行消毒。

（3）水產(chǎn)品加工：
　　臭氧具有強氧化性，能夠分解水中的有機物質(zhì)、細菌和微生物。羥基（OH）是強氧化劑、催化劑，可使有機物發(fā)生連鎖反應，反應十分迅速。羥基（OH）對各種致病微生物有極強的殺滅作用。單原子氧（O）也具有強氧化能力，對頑強的微生物如病毒、芽孢等有強大的殺傷力。
（4）水產(chǎn)養(yǎng)殖：
　　隨著我國工業(yè)化進程的加快，海洋污染日益嚴重，近年來多次發(fā)生的赤潮、病毒，使魚、蝦、貝類大量死亡，海洋捕撈產(chǎn)量迅速下降，同時給水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)帶來極大的技術(shù)困難和經(jīng)營風險。在丹麥、美國、日本等水產(chǎn)科技發(fā)達的國家研制使用循環(huán)水處理技術(shù)，取得了明顯的效果和巨大的經(jīng)濟效益。適于水產(chǎn)育苗、池塘養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖、種苗越冬和活海鮮儲運，并已在青島、錦州等地投入使用，使我國水產(chǎn)養(yǎng)殖、育苗業(yè)跨上一個新臺階，取得了顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。
　　應用臭氧可降解水中的有機物、氨氮、亞硝酸鹽等物質(zhì)，并殺滅水中的致病菌和浮游生物。避免因周邊養(yǎng)殖池的污染、病毒而造成的交叉感染。大大提高魚、蝦、貝類育苗和養(yǎng)殖的成活率。